O vitivinicultor Augusto João Fernandes participou pela primeira vez com Alvarinho sem rótulo no VI concurso de vinhos Alvarinhos, integrado nas festas da Cultura de Melgaço em Agosto de 1988 conforme atesta o diploma.

Nos anos posteriores recebeu vários prémios e diplomas de participação obtendo frequentemente o primeiro e segundo lugares.

Todo o processo de vinificação é feito na adega do vitivinicultor com o apoio técnico do enólogo Eng. Fernando Moura.

As uvas são submetidas ao controlo de evolução da maturação. Atingido o equilíbrio desejado entre álcool provável e acidez total procede-se à marcação da vindima.

São colhidas somente as que se apresentam em perfeito estado sanitário e de maturação.

O mosto resultante dos dois primeiros apertos é desinfectado e defecado por um período de 24 a 36 horas. O processo fermentativo decorre durante quize dias com controlo de temperatura entre 18ºC e 20ºC.

O engarrafamento é feito após um adequado processo de estabilização / filtração, proporcionando-lhe boas condições de evolução em garrafa, permanecendo, no mínimo, trinta dias em estágio.

Após o engarrafemento e o período de estágio é a altura de proceder à rotulagem num processo manual.

Ficha Técnica

Pode analisar a nossa ficha técnica clicando aqui.

Prémios

Maio/2008: Verde Honra no Concurso do Vinho Verde - 2008 na Categoria - Vinho Verde de Casta Alvarinho

Maio/2007: Verde Honra no Concurso do Vinho Verde - 2007 na Categoria - Vinho Verde de Casta Alvarinho

Junho/2006: Primeiro lugar (Verde Ouro) no Concurso do Vinho Verde - 2006 na Categoria - Vinho Verde de Casta Alvarinho

Junho/2005: Terceiro lugar (Verde Bronze) no Concurso do Vinho Verde - 2005 na Categoria - Vinho Verde de Casta Alvarinho